Eiwitten zijn belangrijk en gelukkig bevatten veel levensmiddelen eiwitten. Eiwit levert namelijk aminozuren en die aminozuren zijn de bouwstenen voor het eiwit in de lichaamscellen. Sommige aminozuren worden door het lichaam zelf aangemaakt, andere moeten juist uit het eten komen, dat zijn de essentiële aminozuren. Wat de eiwitten betreft, hier heb je twee soorten in, er is namelijk een dierlijk en plantaardig eiwit. Eiwitconcentraties zijn er in verschillende soorten.

Eiwitten en sporten

De gulden regel voor de inname van eiwit is: twee of drie gram per kilo lichaamsgewicht. Bodybuilders in een kuur mogen wel wat hoger zitten, zij kunnen tot vijf gram per kilogram lichaamsgewicht gaan. Hiervan moet 25 tot 30 procent uit de dagelijkse voeding worden gehaald en tijdens de ‘cut’ periodes mag dit nog eens verhoogd worden naar 40 procent. Dierlijk eiwit zit voornamelijk in vis, vlees, kaas, melk en eieren. De plantaardige eiwitten kun je vooral vinden in peulvruchten, brood en graanproducten of noten en paddenstoelen.

Eiwitten zijn goed voor de spiermassa

In eiwit zitten de aminozuren, het lichaam kan niet zonder deze aminozuren. Als je genoeg eiwit eet, werk je aan een goede gezondheid. Daarnaast helpt een eetpatroon met relatief veel eiwit om op je gewicht te blijven. Wat voor de sporter erg belangrijk is, is dat eiwit goed verzadigt en een aanzienlijke rol heeft in de instandhouding van het spierweefsel. Duur- en krachtsporters kunnen daarom wel wat meer eiwit gebruiken. Vooral bij sporten waarbij de ontwikkeling van de spierkracht centraal staat, zoals bij gewichtheffen of bodybuilding. Eiwitten dragen niet alleen bij aan de groei van de spiermassa, ze ondersteunen namelijk ook een snel herstel van de spiermassa na een training. Sporters eten meestal al meer omdat ze meer energie verbruiken, maar het is wel belangrijk dat dit eiwitrijk voedsel is.

Eet afwisselend

Alleen eiwitten uit plantaardig voedsel zijn meestal niet genoeg om alle essentiële aminozuren te leveren. Zeker vegetariërs en veganisten moeten hierop letten. Afwisseling is sowieso verstandig. Bij eieren levert zowel het eiwit als de eidooier de eiwitten. Heb je het gevoel dat je te weinig eiwitten binnenkrijgt? Er zijn ook goede supplementen om je eiwitten inname te verhogen.